西螺•醬油博物館
       
雲林縣西螺地區由於得天獨厚的水質與氣候,加上堅持傳統、遵循古法釀造黑豆油的技術,而開啟了此地醬油釀造的王國。走在西螺街道上,四處都可見到醬油工廠的門市招牌林立,此趟特地來去參觀拍攝的是西螺最悠久的醬油品牌~~也就是老字號的「丸莊醬油」,這座位於西螺延平老街的醬油博物館(觀光工廠),讓遊客能夠在此親眼目睹古釀醬油的製作過程,這裡有著西螺醬油的傳統發展史,也能認識全台最著名,也是最重要的傳統醬油生產之地。
                 
●西螺擁有良好水質與氣候
          
●西螺的街道上四處可見醬油工廠及門市
         
●來到延平老街上的醬油博物館
            
●為傳承醬油釀造文化,丸莊成立醬油博物館
           
●讓遊客參觀,瞭解台灣傳統黑豆蔭油的歷史
        
●老廠房轉型,經由整體規劃呈現新創與魅力
         
●醬油的發展史,是醬油觀光工廠的重點之一
        
●古法釀造,將傳統純釀黑豆油技術保存下來
        
●工廠陳列各種早期醬油製造的器具
        
●同時可製作黃豆和黑豆醬油的傳統醬油工廠
        
●蒸煮後的油膏倒入鋪棉布的濾頭以過濾雜質
       
●光陰的故事
          
●西螺是全台最著名、最重要的傳統醬油產地
          
●廠內有讓遊客親自試做的蔭鼓 DIY體驗區
          
●第一曬缸埕,這裡有很多的甕正在釀製醬油
      
●傳統醬油製程是將黑豆蒸煮冷卻和種麴製麴
        
●加食鹽入缸,發酵四到六個月成為醬油成品 
       
●其中一甕開放給遊客品嚐最新鮮入味的醬油
           
●工廠讓遊客有機會目睹傳統醬油的製作過程
            
●手工釀造的甕式醬油也是寶貴的文化資產
            
         
          
醬油博物館【地點&交通資訊】
         
◎西螺醬油博物館( 丸莊醬油觀光工廠 )地址:雲林縣西螺鎮延平路25號

◎開車:中山高西螺交流道下 >往西螺方向 >延平路(老街)左轉 >醬油博物館。

◎搭車:台北西站搭乘國光客運 > 西螺站下車 > 步行至延平路 > 醬油博物館。

◎搭車:台中搭乘仁友、台中客運 >西螺站下車 >步行至延平路 >醬油博物館。

                     
      
      
                     
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