西螺•醬油博物館
       
雲林縣西螺地區由於得天獨厚的水質與氣候,加上堅持傳統、遵循古法釀造黑豆油的技術,而開啟了此地醬油釀造的

王國。走在西螺街道上,四處都可見到醬油工廠的門市招牌林立,此趟特地要去參觀和拍攝的是西螺地區最悠久的醬

油品牌~~老字號的丸莊醬油~~位於西螺延平老街的「醬油博物館」,西螺傳統醬油的發展史,是醬油觀光工廠的重點

之一,讓遊客有機會親眼目睹古釀醬油的製作過程,也認識「西螺」是全台最著名、最重要的傳統醬油生產之地。

                 
●西螺擁有良好水質與氣候,讓醬油釀造成為特色
          
●西螺的街道上四處可見醬油工廠及門市
         
●來到延平老街上的醬油博物館
            
●為傳承醬油釀造文化,丸莊成立首座醬油博物館
           
●讓遊客自由參觀,瞭解台灣傳統黑豆蔭油的歷史
        
●老廠房轉型,經由整體設計規劃呈現新創及魅力
         
●醬油的發展史,是醬油觀光工廠的重點之一
        
●將古法釀造,堅持傳統的純釀黑豆油技術保存下來
        
●工廠陳列各種早期醬油製造的器具
        
●是國內少數同時可製作黃豆和黑豆醬油的傳統醬油工廠
        
●蒸煮後的油膏倒入鋪棉布的濾頭以過濾去除雜質
       
●光陰的故事
          
●西螺是全台最著名、最重要的傳統醬油生產之地
          
●觀光工廠內有讓遊客親自試做的蔭鼓DIY體驗區
          
●第一曬缸埕,這裡有很多的甕正在釀製醬油
      
●傳統醬油的製程是將黑豆蒸煮冷卻和種麴、製麴
        
●加食鹽入缸,發酵四到六個月就成為醬油的成品 
       
●其中一個甕開放給遊客來品嚐最新鮮入味的醬油
           
●觀光工廠讓遊客有機會目睹傳統醬油的製作過程
            
●手工釀造的「甕式醬油」也是寶貴的文化資產
            
         
          
醬油博物館【地點&交通資訊】
         
◎西螺醬油博物館( 丸莊醬油觀光工廠 )地址:雲林縣西螺鎮延平路25號

◎開車:中山高西螺交流道下 > 往西螺方向 > 延平路( 老街 )左轉 > 醬油博物館。

◎搭車:台北西站搭乘國光客運 > 西螺站下車 > 步行至延平路 > 醬油博物館。

◎搭車:台中搭乘仁友客運、台中客運 > 西螺站下車 > 步行至延平路 > 醬油博物館。

                     
      
      
                     

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