新埔•九降風柿餅
     
新竹新埔一帶的柿餅加工名聞遐邇,也是由來已久的百年歷史產業。每當到了十月左右,即進入新竹豐盛的柿餅季,而新竹地理環境得天獨厚,每年在農曆九月左右報到的九降風(即台灣一般所稱的東北季風),是造成最自然烘乾效果之乾燥風,能讓柿餅生產在日曬進行同時接受"自然風乾"以達到最佳的乾燥效果。新埔柿餅大多以「牛心柿」果實製成,通常柿餅製作時節,都是柿果已達秋季的豐收時刻,為了紓解柿子生產過剩以及延長保存,而製成乾果來食用。新埔旱坑里則是全台以柿子加工成柿餅的中心所在,這裡由於空氣清新、陽光充足且平常雨量較少,聞名的季風又來幫忙,因有良好的生產環境,使得當地加工製作出來的柿餅品質及口感風味皆俱佳,也深受各地民眾所喜愛!
    
    
●秋季乾爽的"九降風"來幫忙新埔柿餅自然風乾
       
          
●曬柿餅的古樸三合院,滿溢古早濃郁的台灣味
      
        
●九降風每年農曆9月報到,讓柿餅進行日曬風乾
      
           
●新埔所生產的柿餅品質風味絕佳
     
        
●柿餅製作在自然曝曬過程中無任何添加劑
       
         
●製作柿餅的季節通常都是柿果已達豐收之時刻
        
        
●藍天日照下,顆顆美麗柿子顯現耀眼的光彩
      
        
●許多攝影愛好者都會來這裡獵取完美的角度
        
     
●堅持手工古早味,至今維持日光曝曬製作方式
         
     
●令人難以忘懷的老味道
      
          
●一盤盤削好皮的柿子,曬在架子上靜待風乾
      
          
●灑落在棚架下方的光影,形成奇特的瑰麗視界
      
         
●橙紅蜜柿~「筆柿」,側看像似毛筆的筆尖
       
         
●秋日的喜悅
      
         
●這裡處處洋溢著懷古的風味
       
      
●一顆顆新鮮橙黃飽滿的美麗柿子
      
         
●柿餅圓盤整整齊齊的排列在廣場的架頂上
    
     
●充滿幸福的味道
       
      
       
                  
新埔柿餅 【地點&交通資訊】
          
◎地點:新竹縣新埔~ 味衛佳柿餅觀光果園

◎柿餅加工廠位於新竹縣新埔鎮旱坑里11鄰旱坑路一段283巷( 電話:03-5892352 )。

◎果園資訊:開放時間~上午八點至晚上九點( 柿餅加工期約九月中旬起至年底 )。

◎關西交流道(79K)下> 右轉118線往新埔> 12.5K右轉竹13線> 經新星國小叉路後右轉。

GPS:N 2 4. 8 4 0 8 8 0 •E 1 2 1. 0 7 6 6 8 0 。 ( N 24度50分27.1秒•E 121度4分36秒 )。

                    
      
      
                    
                 
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